Un Hopkins à Monkland

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Le 27 juin dernier, j'ai eu l'occasion de faire la découverte d'un nouveau restaurant situé au Village Monkland, un restaurant présentant un menu de cuisine française traditionnelle avec une touche moderne. Voici Hopkins.

L'espace est vraiment un petit bijou. On peut voir qu'il y a eu beaucoup de travail et d'amour qui a été mis dans le décor de cette salle à manger, qui est tout à fait splendide! Avec son allure moderne, son plafond en miroir et son bar, vous allez vous sentir instantanément, confortablement, accueilli.

Lors de la soirée, nous avons eu la chance d'essayer plusieurs plats du menu sélectionné spécialement pour cette soirée, tout aussi bons les uns que les autres. Une sélection de charcuterie maison, une salade de champignon marinés et d'endives, un tartare de boeuf Wellington, un fish and chips avec pétoncles, un homard à l'américaine, un jardin de légumes grillés, une couronne d'agneau de la Nouvelle-Zélande, un fondant au chocolat et finalement, un gâteau aux carottes déconstruit.

Le tout était excellent, mais je vais me limiter aux plats qui m'ont le plus marqué. Je dois évidemment commencer avec le tartare de boeuf. Comme vous savez, je suis un énorme fan de tartare et celui-ci n'est pas une exception. La viande était bien assaisonnée, la croute de pain bien choisi et la mousse de volaille apporte le tout à un autre niveau.

Le plus démarquant était le homard, chose qui me surprend moi-même. N'étant pas un amateur de homard, j'ai quand même trouvé le homard très délicieux et ce, malgré ne pas être dans ma palette de gout. Le tout était parfaitement poché et les accompagnements étaient choisis avec soin.

Le dernier plat dont je veux absolument vous mentionner est le gâteau aux carottes déconstruit. Une expérience en soit, un plaisir coupable absolu. Les éléments individuels étaient bons, mais ce qui démarque cette assiette est le gout des éléments mélangés. Si vous regardez dans la photo de l'assiette, vous comprendrez que ça n'a pas l'allure d'un gâteau aux carottes, mais si vous prenez un peu de tout les éléments dans votre fourchette, vous allez avoir l'impression d'avoir pris une bouchée de gâteau aux carottes, tel qu'on est habitué.

J'aurais été capable d'en dire encore long sur Hopkins, mais je préfère vous en laisser à découvrir. C'est un merveilleux espace avec un service exceptionnel et des plats mémorables. Allez vous-même découvrir ce petit bijou. En tout cas, moi je vais certainement y retourner plus d'une fois!

Hopkins

5626 Ave de Monkland, Mtl


On June 27, I had the opportunity to discover a new restaurant located at Village Monkland, a restaurant with a menu of traditional French cuisine with a modern twist. This is Hopkins.

The space is truly a gem. You can see that there has been a lot of work and love that has been put into the decor of this dining room, which is quite splendid! With its modern look, mirrored ceiling and bar, you will feel instantly, comfortably, welcomed.

During the evening, we had the chance to try several dishes of the menu selected especially for this evening, all of them equally as good. A selection of home charcuteries, marinated mushroom salad and endives, Wellington beef tartare, fish and chips with scallops, American lobster, grilled vegetable garden, New-Zealand lamb crown, a chocolate fondant and finally, a deconstructed carrot cake.

Everything was excellent, but I will limit myself to the dishes that have most marked me. I obviously have to start with the beef tartare. As you know, I'm a huge fan of tartare and this one is no exception. The meat was well seasoned, the crust of bread well chosen and the poultry mousse brings it all to another level.

The biggest standout was the lobster, which surprised me. Not being a lobster lover, I still found the lobster very delicious and this, despite not being in my palette of taste. The whole thing was perfectly poached and the accompaniments were chosen with care.

The last dish I want to mention is the deconstructed carrot cake. An experience in itself, an absolute guilty pleasure. The individual elements were good, but what sets this plate apart is the taste of the mixed elements. If you look in the picture of the plate, you will understand that it does not look like a carrot cake, but if you take a bit of everything in your fork, you will feel as if having taken a bite of typical carrot cake.

I would have been able to say a lot about Hopkins, but I'd rather let you discover for yourself. It's a wonderful space with exceptional service and memorable dishes. Go and discover this gem yourself. One thing is certain, I will certainly go back more than once!

Hopkins

5626 Ave de Monkland, Mtl